Nory

Nory è una società tecnologica che sviluppa un sistema di gestione per il settore della ristorazione. La piattaforma unisce dati in tempo reale, machine learning e agenti autonomi per dare a chi gestisce ristoranti e catene un controllo concreto sui margini: dalla preparazione del cibo alla previsione della domanda, dalla gestione del magazzino alla pianificazione dei turni e alle buste paga del personale di sala e cucina. L'idea nasce da un'esigenza vissuta in prima persona dal fondatore, che aveva già costruito e fatto crescere una catena di ristoranti in Irlanda e si era scontrato con la necessità di tenere insieme software diversi e fogli di calcolo per far funzionare l'attività quotidiana.

L'azienda conta oltre cento persone distribuite tra Irlanda, Regno Unito, Spagna e Stati Uniti, con sedi a Dublino, Londra e in Spagna, e ha chiuso un round di finanziamento di Serie B guidato da Kinnevik. Il prodotto si rivolge a un settore che lavora storicamente su margini sottili, dove anche piccoli sprechi o errori di pianificazione incidono in modo diretto sul risultato economico: l'obiettivo dichiarato è ridurre gli sprechi e migliorare al tempo stesso le condizioni di lavoro di chi opera nei locali. Lo stack tecnico comprende Python, FastAPI, React, TypeScript, Node.js, React Native, Postgres, MongoDB, Docker e infrastruttura su AWS. L'organizzazione è remote-first, con squadre cross-funzionali che lavorano con ampia autonomia.